起源于内蒙古，最早记载于元代，人称“稍麦”;明末清初流传至京、津称为烧麦，乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法
烧麦应该在南北方都有，也许叫的名字不一样，做法基本相同，都是蒸。我们这的大名烧麦挺出名，牛羊肉馅的都有，一屉热腾腾的烧麦端上桌，趁热夹一个再蘸点醋和芥末那叫一个得，那叫一个地道
烧麦是中国北京，山东，广州，浙江，江苏等地方的小吃。
烧卖起源于中国，在南北方都有，只是叫法并不大都相同。在如今北京一带，人们将它称之为烧麦，而在中国江苏，浙江，广东等地区，人们更喜欢将它称为烧卖。
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
