肉太咸的解决办法是：
一、冲淡法，简单粗暴。就是加水，注意要加开水，然后文火再继续慢炖
二、中合法。加糖中和，因为糖也能吸收盐分，并且汤里加一点糖也会使汤更加美味。加醋中和，醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果喜欢吃醋，那多放一些也没问题。
使用淘米水来泡比较咸的咸肉，淘米水里面富含淀粉，有很强的吸烟性，能够快速拔除咸肉里面的盐分，
把咸肉切成薄片，放在温水中泡温水，能够加快盐分的分解，
把比较咸的咸肉在吃之前提前用水进行浸泡，盐是溶于水的，通过更换水来把盐退去，这样再吃的时候肉就不那么咸了
