是可以一起炒的。
在生活中食用皮蛋的时候是可以将皮蛋和葱放置在一起进行食用的，因为皮蛋和葱中含有的营养物质成分都是极为的丰富的，食用之后并不会对人体健康造成什么不利的影响，而且在平时生活中食用了皮蛋和葱之后也可以将皮蛋自身的口感变得更加的浓郁一点，所以在平时生活中食用皮蛋和葱的时候是可以将这两种食材放置在一起食用的。
但是在生活中食用皮蛋和葱的时候需要注意皮蛋的食用量的问题，因为皮蛋自身是属于一种腌制类的食材，其中含有的铅的含量极为的丰富，所以在平时生活中并不建议一次食用过多量的皮蛋，以免会造成身体健康出现一定的不利影响，而且在平时生活中食用皮蛋的时候是可以放心的将皮蛋和葱一起食用的，并不会对身体健康造成什么不利影响的。
皮蛋一般是煮熟了，用姜汁蘸食，不可以炒
