带壳海蛎子的家常做法（大连海蛎子正宗做法）

1.

将海蛎子、香菇、豆腐、清洗干净沥干水分，香菇切片，生姜切丝，小葱切末，豆腐切成小块。

2.

锅中放油，放入菌菇煸炒，炒至出水变软后放入姜丝。

3.

将菌菇大火煮开后小火焖七分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

4.

放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花美味的海蛎子菌菇豆腐汤就即可出锅。

海蛎子用刷子刷洗干净。

隔水放入锅里蒸制。

蒸至海蛎子全都开口了就可以了。

取出装盘，蘸醋吃

蒸的时候要用大火，到海蛎子全都开口就关火，火大了就老了