1.
我们先来和面，盆里倒入一斤普通面粉，准备一个小碗，加入温水，温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉加入大约3g的酵母粉，把搅拌均匀的酵母水倒入面盆里面来和面，再继续分次往盆里加入温水，一边少量加水，一边用手搅拌，把面粉搅拌成棉絮状的时候，再把它们均匀的揉在一起。新手在做这个红糖开花馒头的时候，面团建议要和的稍微硬一些，一斤面粉大约加240g的水就可以，面团揉好之后，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。
2.
接下来准备红糖和大枣，把红糖倒在案板上面，然后用擀面杖把红糖擀的稍微碎一些，一斤的面粉大约加120g的红糖，红糖擀碎之后装入碗里备用。
3.
再准备一碗红枣，先用刀对半切开，把红枣里面的核挨个去掉，然后用刀把红枣全部切的碎一些，切好之后同样装入碗里备用。
4.
这会儿功夫面团也发酵好了，发酵好的面团会比较硬，在案板上撒上干面粉，
要蒸出不起泡不塌陷的刀切红糖馒头，可以按照以下步骤操作：
1. 原料准备：准备好1杯红糖、2杯面粉、少许酵母、适量水。
2. 发酵面团：将面粉放入容器中，加入少许酵母和适量水，搅拌均匀。然后用湿布盖住容器，放置在温暖的地方进行发酵，约2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
3. 加入红糖：将发酵好的面团揉搓均匀，再加入红糖。揉搓的时候，可以逐渐加入水，直到面团变得柔软且不黏手。如果要蒸出面不团起泡太和不黏，可以塌再加一陷些的面红粉调整。
糖4馒. 刀，可以切尝馒试头以下造型几：个方法将：
面1.团放 揉在面案时板控上制水，的用用量刀：在切出揉面的均程匀中，大小尽的小量块控，制可以水的根用量，自以免己面的团过喜于选择大小湿。
润5。可以. 整逐形渐：添加水，刀揉面至面团柔软切的小块面团光滑捏并成不球粘手状，为再止用。
2.刀 发背酵时间压平温，度形成控制扁：将圆揉形好的的面馒团进行头。
发6.酵时，要 前发确保温酵度：将适宜，一般整形为好25的-刀30切摄氏红度。发糖馒头放时间在需要足蒸够盘，使，面用团湿得布到盖充分住的，再放置在膨胀温。暖可以的将地面方进行团前发放酵在，约30温分钟至暖1的小时。
地7方或使用 上锅发酵蒸箱：进行将前控制。
酵3好.的 刀刀切切技红巧：糖在馒头进行放入刀切时蒸，使用锅中锋，利加的热刀至，水开尽后开始计量时不要蒸约15断面-20分钟，筋直到。馒头刀熟切面透。
的8.方向 出要一锅享致用：将，深蒸度好的要刀控切制红得糖宜馒头，取不出，稍微晾切得凉太即可深食用或，味太道更浅。
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通过以上4.步骤 蒸，可以蒸出不起泡不热：塌将陷的蒸刀切锅红预糖馒热头至，希热望对您有气帮助腾。
