可以。
因为花椒可以起到增强味道的作用，而炖肉的过程中需要一些香料的加入才能让肉的口感更香更好吃。
此外，花椒还有活血散寒、促进食欲的作用。
如果在炖肉的过程中加入花椒，不仅可以增强味道，还可以起到一些健康的作用。
如果想要更多的口感，还可以在炖肉的过程中加入一些其他的香料，例如姜、葱等等。
材料：
- 猪肉（切成大块）500克
- 生姜（切片）3片
- 大葱（切段）1根
- 花椒粒 15-20粒
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 把猪肉、生姜、大葱放入锅中，加入清水，大火煮到开锅。
2. 将煮好的猪肉捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入花椒，小火煸炒出香味。
4. 把煮好的猪肉放入花椒锅中，加入料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，中小火慢炖40分钟，期间需要不断搅拌。
6. 炖好后，撒上切碎的大葱即可食用。
7. 如果觉得汤汁太稀可以用少量的淀粉水勾芡。
温馨提示：
- 慢炖过程中要不断加水，让肉炖烂。
- 炒花椒的火候也要把握好，过久或过火容易糊掉。
- 用料酒和糖腌制猪肉可以去腥味，使猪肉更加鲜嫩可口。
