基围虾瘦肉粥单的做法：
1. 材料需要准备米饭2碗、瘦肉200克、新鲜的基围虾15只、胡椒粉、生粉、食用油、芹菜。
2. 将瘦肉切薄片，用生粉抓匀芹菜加点食用油锁水分，这样煮出来的瘦肉更嫩。处理基围虾，直接捏点虾头和扯出虾线即可。芹菜切碎。
3. 锅里加适量虾线倒入米饭，先开大火煮开2/3分钟，然后用中小火煮多十分钟左右。
4. 看着米花已经开了，粥也慢慢浓稠了，这时就可以加入腌制好的瘦肉和虾。
5. 看着瘦肉和虾都变色了，也就都熟了，这个时候加入芹菜沫，加适量的盐，可以在吃的时候加一点点的胡椒粉。
你可以根据个人口味和喜好对食材和调料的用量进行调整，希望你能成功制作出美味的基围虾瘦肉粥！
1/10 菠菜洗干净，切细
2/10 虾用温水泡开
3/10 米淘好后放入电饭煲，加入水，按煮饭键开始熬粥
4/10 菠菜用沸水淖一下
5/10 胡萝卜和杏鲍菇都洗干净，然后都切成细丝
6/10 肉切成小细条
7/10 电饭煲稍微冒气时，把肉放进去先熬
8/10 熬两三分钟后，再把胡萝卜丝和杏鲍菇丝放进去
9/10 两分钟后把虾和菠菜放进去，再熬三四分钟即可
10/10 点上几滴香油就可以了
