秋葵和曼陀罗是两种不同的植物，它们在切开后有以下区别：
1. 外观：秋葵是长条形的蔬菜，通常有柔软的表皮和一排小种子。而曼陀罗是一个果实，外观类似于椰子，有坚硬的外壳，通常被打开后会露出内部的果肉和种子。
2. 食用部分：秋葵的整个部分都可以食用，包括外皮和内部的果肉和种子。曼陀罗的果肉可以食用，但外壳和种子通常不被食用。
3. 口感和味道：秋葵的果肉柔软多汁，口感清脆，略带黏性。味道鲜美，有时稍微带有一点涩味。曼陀罗的果肉软糯，味道甜美，有时带有浓郁的椰香。
4. 用途：秋葵主要用于炒菜、烤制或煮汤。曼陀罗的果肉通常直接食用，也可制成甜品、果汁或加入烹饪中增添香味。
综上所述，秋葵和曼陀罗切开后在外观、食用部分、口感、味道和用途上都有明显的区别。
