用料
中筋面粉 450克
开水 200克
盐 4克
圆糯米 500克
猪油 50克
生抽 2勺
黑木耳干 20克
小葱 20克
虾籽 25克
姜粉 3勺
步骤 1
面粉加盐，慢慢倒入开水搅成面絮状，面粉吸水效果不同，所以加水量根据情况增减，只要和成无干面粉的面絮状就行
步骤 2
下手揉成面团，盖上盖子醒发15到20分钟
步骤 3
将泡好的糯米（不需要加水）拌入液态的猪油，搅拌均匀后放入蒸锅，我大约蒸了半小时就好了
步骤 4
将黑木耳泡发后切成细末，小葱切碎，拌入蒸好的米饭中，再倒入虾籽搅拌均匀，最后根据自己的口味加入生抽与盐，还有姜粉。
步骤 5
将醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子按扁擀成比水饺皮薄一点的面皮，然后用擀面杖一端将面皮边缘，擀出花边。
步骤 6
最后包入馅心，用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来。包起来的烧麦再用手旋转，旋转几周把烧麦完美的包进烧麦皮里。包好后放入蒸笼（蒸笼底部刷油或者垫一块纱布防粘）大火水开后，上笼蒸8分钟就好了
步骤 7
最后剩了俩个剂子，我将俩个剂子合在一起揉匀擀成薄皮，锅内刷油，放入面皮，打入鸡蛋，摊匀后撒上黑芝麻（还有葱花，我偷懒没放），翻面
步骤 8
我打的双面的鸡蛋，然后抹酱（我放的火鸡面酱哦）刷匀
步骤 9
卷起出锅就好啦，好吃还不浪费
先和面粉，扞皮，把虾籽放在皮里，皮放在手上转圆的方式包
