食材：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个、鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、高汤、姜、葱、绍酒、生抽、蚝油、盐
做法
1、将腐竹、黑木耳泡开。
2、豆腐干、豆腐皮切块，豆腐切厚片。
3、豆腐片放入煎锅中，煎至两面金黄。
4、鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
5、炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。
6、加入高汤、料酒煮开。
7、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味，再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋。
8、加盖小火炖20分钟勾欠即可
木耳要提前1个小时泡发好，然后开水焯3-5分钟后捞出备用，腐竹提前1小时泡发好，豆腐切块放入砂锅，加入老汤汁炖10分钟，在放入腐竹和木耳在炖10分钟即可
