茄子五花虾酱怎么做（茄子炒虾酱的正确方法）

虾酱茄子 食材明细 茄子两根 印尼虾酱适量 食油适量 盐一茶匙 糖少许 生抽少许 酱香口味 焖工艺 十分钟耗时 简单难度 虾酱茄子的做法步骤

1 茄子去皮切成段。

2 这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。

3 锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。

4 中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。

5 将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。

6 倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。

7 盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。

8 出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美