食材用料
油菜,皮蛋,盐适量,鸡精适量
做法步骤:
1/4 油菜洗净,用手掰成两段,大蒜去皮拍碎。
2/4 皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。
3/4 坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。转大火放入油菜,先放菜根炒再放菜叶翻炒。
4/4 加清水和皮蛋中火煮沸。煮到油菜熟软,皮蛋鲜味飘出放鸡精即可。
食材用料
油菜,皮蛋,盐适量,鸡精适量
做法步骤:
1/4 油菜洗净,用手掰成两段,大蒜去皮拍碎。
2/4 皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。
3/4 坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。转大火放入油菜,先放菜根炒再放菜叶翻炒。
4/4 加清水和皮蛋中火煮沸。煮到油菜熟软,皮蛋鲜味飘出放鸡精即可。