红豆熟的生的哪个更营养（哪种红豆最营养最好）

红豆熟的和生的都有各自的营养价值。熟红豆更易消化，含有更多的蛋白质、纤维和维生素B群。熟豆中的抗氧化物质也更容易被人体吸收。然而，生红豆含有更多的酶和维生素C，这些成分在烹饪过程中可能会被破坏。因此，如果你想获得更多的蛋白质和维生素B群，熟红豆是更好的选择。但如果你追求维生素C和酶的摄入，生红豆更适合。最佳的选择是在饮食中同时食用熟红豆和生红豆，以获得更全面的营养。