红豆沙夹沙肉是一道四川的传统名菜，口感鲜香甜糯，肥而不腻，深受各年龄段人群的喜爱。下面是这道菜的制作方法：
准备原料：猪五花肉、红豆沙、糯米、红糖、老抽、枸杞、红枣等。
将糯米提前半天洗净，泡上。同时，也可以将枸杞、红枣一起泡上，直到可以用手指一搓就碎。
将五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。然后切成薄片，第一刀切到猪皮处，不要将猪皮切断了，第二刀切下去再将猪皮切断，如此反复。
将切好的夹层肉放入适合的容器中，倒入少许老抽，加入一勺红糖，甜度以自己喜欢为准，尽量少放。将老抽和红糖与肉和匀，腌制一会儿，主要是为上色。
准备好红豆沙。取一片夹层肉，用手指从中间展平，将红豆沙顺着挤到一边肉上，用手指稍微压一下使其贴紧肉片。再将另一边肉片合上，再用手指轻压贴紧豆沙。
将夹上豆沙的肉肉皮朝下，依次码入适合的圆底碗中。
将和好的糯米铺到肉上，铺满为止。同时，可以将泡好的枸杞、红枣撒在糯米上。
蒸锅里放入适量的水，把铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。
加盖，大火上汽后，中大火蒸一个半小时即可。
以上就是红豆沙夹沙肉的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快！
