有的
螺蛳粉中的亚硝酸盐也有可能会超标。
酸笋是螺蛳粉的点睛之笔，对整碗螺蛳粉的口感都起着重要的作用，但是我们都知道酸笋是腌制类食物，是经过细菌发酵之后才形成了美味，那么在发酵过程中肯定会产生亚硝酸盐，然而亚硝酸盐是一种致癌的物质，经常食用这一类物质容易增加患癌的风险。
所以经常食用螺蛳粉，胃癌的发病率会比一般人高，这是有科学依据的。
最后，重口味的螺蛳粉，会给我们的肠胃增加负担。螺蛳粉集合了酸、辣、鲜，经常吃这种酸辣类的食物，很容易对肠胃产生很大的刺激
有的 因为螺蛳粉里面有酸笋是泡菜，里面含得有亚硝酸盐。
