一、主要原料不同
１、鱼露：鱼露用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到。
２、味露：蒸鱼豉油以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。
二、产地不同
１、鱼露：原产自福建和广东潮汕等地，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。
２、味露：蒸鱼豉油原产自亚洲，因国家、地区的不同，风味也不同。
三、含防腐剂不同
１、鱼露：鱼露不含有防腐剂。
２、味露：蒸鱼豉油含有防腐剂。
味露就是鱼露，它是泰国鱼露的一个品牌，唐三合出厂的。鱼露是用各种杂鱼腌盐发酵后的液体，很咸。用法类似酱油，蒸鱼沾酱都可以。一般都稀释后再用。
