十克至五十克。具体的量根据自己口味来、红糖在调制红糖馅时可以加入面粉或糯米粉一起搅拌均匀即可。也可以加入花生碎、熟芝麻粒、油渣、面粉等食材一起搅拌成红糖馅料。红糖馅料中添加面粉、糯米粉可以增加馅料的粘性，蒸煮后不易流出。结块的红糖要碾碎后再添加面粉搅拌。
红糖馒头一斤面粉放一斤红糖。
材料：500克面粉。 500克红糖、1包泡打粉。糯米粉250克
红糖馒头做法：
1、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。
2、红糖加适量温水化开。
3、 化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。
4、和成有点粘手滴面团。
5、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火
