用蛋糕油做出来的蛋糕粘皮是怎么回事（蛋糕底部油皮怎样解决）

蛋糕粘皮通常是因为烘烤时间不够或者蛋糕没有完全烤熟所致。蛋糕油作为蛋糕的乳化剂，有助于保持蛋糕的细腻质地，使蛋糕更加柔软、细腻。但如果蛋糕油使用过多，也可能会导致蛋糕过于湿润，进而造成粘皮现象。

如果您在制作蛋糕时出现了粘皮问题，可以尝试调整烘烤时间，确保蛋糕完全烤熟。同时也要注意使用适量的蛋糕油，以免影响蛋糕的口感和质地。