用料
春笋 300克，香葱 2根，生抽 一大勺，食用油 适量，白糖 少许
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、春笋处理好后，在中段切一刀，再对半劈开。切适量葱末，再用生抽和白糖加少许清水，做成一碗调味汁。
3、平底锅中放入适量食用油，烧热后放入笋片，保持中火煎笋。
4、这一步要有耐心，将笋片煎至表皮金黄。
5、接着放入事先备好的调味汁，如果调味汁比较少，再加入小半碗温水，翻炒均匀。
6、盖上锅盖，保持中火焖4-5分钟，让笋片充分吸收汤汁。
7、过程中要时不常观察笋片，别糊锅了，基本收汁就关火。
8、最后撒上适量葱花，美美的享受吧~~~
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竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用
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煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干
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炒锅上火加热，倒入适量油（略多）
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加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖
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加适量水，中小火焖煮十五分钟
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待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成
