菌菇类是可以冷冻保存的。菌菇类都是一种真菌类的蔬菜，这种蔬菜的营养都是非常丰富的，菌菇类保存的办法有两种，一种是晒干保存，另一种是冷冻保存。
此题答案：可以。
具体分析：1、蘑菇可以冷冻保存，但最好不要这样做。
2、新鲜蘑菇如果想要保存时间长一些，是可以放到冰箱里冷冻保存的，冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多，能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质，但是由于新鲜蘑菇中含水量较多，其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶，会破坏蘑菇中的生物组织，从而导致蘑菇中的营养流失，影响蘑菇的品质及口感，因此不建议新鲜蘑菇冷冻保存。
