香油怎么加热（香油为什么不能加热）

香油可以用以下两种方法加热：

1. 热水加热法：将需要加热的香油装入一个小碗中，将碗放进一个大一些的碗中，然后在大碗中加热水，等水温达到想要的温度后，将碗中的香油搅拌均匀即可。

2. 干热加热法：将需要加热的香油放入锅中，开小火加热，持续搅拌至达到想要的温度即可。注意不要加热过度，以免油质变质。

香油在使用中不能用大火加热,要用文火,否则会产生苦味。因为香油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸,而且组成的比例适当,不容易氧化,加热时,这种营养成分就会被破坏。