煎炒很多，但煎炒是其中最常见的做法。
将红长椒洗净去蒂和籽，切成小块或条状备用。
加热油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入红长椒煎炒至变软，加入盐、味精等调料炒匀即可。
此外，红长椒也可以用于酱汁的制作，或者与其他蔬菜、肉类一起炒制。
步骤 1
买来的辣椒洗干净，晾干水分，大概半天之后就干了，把辣椒切碎。
步骤 2
大蒜子切碎，要保证中途没有生水，把辣椒和大蒜子拌起。放盐适量，10斤辣椒都可以放小半包盐，自己把量。第1次做可以先做少一点，把料的量全部记下来，下一次就知道盐多一点还是要少一点，试试味，每个人的要求都不一样。
步骤 3
10斤辣椒放一瓶邵阳大曲和大蒜子辣椒一起拌起来，把盖密封好，放几天之后就可以吃啦。
