材料：
豆皮，苦菊，盐，麻油。
做法：
1、豆皮用冷水发开，苦菊洗净
2、豆皮切成长5厘米宽1厘米的长条。
3、铁锅放适量的水，加少许盐，烧开，放进备好的豆皮和苦菊焯一下
4、捞起来装盘，再放少许盐，淋上麻油，一盘清淡爽口的凉拌豆皮苦菊就做好了。
1.苦菊洗净控水备用
2.干辣椒（切成段）花椒 芝麻 蒜用刀拍碎备用
3.豆皮切成0.5厘米的条 长在4-5厘米左右
4.苦菊切段 和豆皮一起放到一个能拌得开盆里
5.锅烧热油，趁热沷到上面备好的调料碗里面
6.把浇上热油的调料倒进豆皮和苦菊的盆，加盐 生抽 醋 蚝油 白糖拌匀。
