用料：牛脊骨500克，洋葱1/3个，番茄1个，胡萝卜2根，干红葡萄酒2大勺，盐少许
1.牛脊骨用清水冲洗，
2.放入锅中，加入适量清水煮沸焯去血水。
3.捞出，备用。
4.胡萝卜洗净，切滚刀块，备用。
5.洋葱，番茄分别洗净切小块。
6.锅中倒入少许油，烧热
7.放入洋葱番茄煸炒，
8.炒至软烂，熄火。
9.高压锅中倒入清水，放入炒好的牛脊骨，
10.倒入炒好的洋葱番茄，
11.加入胡萝卜，
12.再放入红酒，
13.盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中小火压40分钟。
14.加盐调味即可出锅。
1
牛肉清洗干净，萝卜削皮
2
牛肉顺纹路切薄片
3
萝卜切丝
4
姜切丝
5
装盘备用
6
牛肉用碗装加蚝油
7
加生粉
8
加姜丝
9
加一勺料酒
10
食用油
11
用手抓均匀，腌制15分钟
12
热油锅，放萝卜炒软
13
加入适量的清水，大火煮十分钟
14
加入牛肉片，用筷子拨散
15
加胡椒粉，煮十分钟
16
加盐调味，即可
