用料
紫菜 小半张
鸡蛋 1个
盐，鸡精 少许
耗油 1勺
芝麻油 1勺
生抽 1勺
食用油 适量
做法步骤
1、调汁步骤：一勺生抽，一勺耗油，一勺麻油
2、少许盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，取适量紫菜碗里，
3、锅内放入适量食用油
4、打入一个鸡蛋，双面煎黄后
5、用锅铲把鸡蛋划开（也可不划，根据个人喜好），放在刚才调好汁的碗里
6、锅内倒入适量水烧热后把面条下入锅中，盖上锅盖煮1分钟左右
7、出锅倒入碗中，原汤化原食，记得把汤汁上下翻动均匀。
紫菜蛋花面是一种简单又美味的面食，它结合了滑嫩的蛋花和鲜美的紫菜，适合快速制作的一餐。以下是制作紫菜蛋花面的基本步骤：
### 材料：
- 面条（根据个人喜好选择，比如细面条或宽面条）
- 鸡蛋（1-2个，根据个人喜好）
- 紫菜片若干（撕成小片）
- 清水适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）
- 葱花少许（用于装饰）
- 胡椒粉少许（用于调味）
- 香油几滴（用于提香，可选）
- 酱油、醋（根据口味调整）
### 做法：
1. **准备汤底**：在锅中加入适量的水，大火烧开。根据个人口味加入一些盐、鸡精或味精来调味。
2. **煮面条**：将面条放入沸水中煮至熟透，煮面的时间根据面条的种类和个人口感偏好而定。煮好后捞出，用冷水冲洗一下以去除表面粘液，保持面条的弹性和爽滑，然后放入碗中备用。
3. **打蛋花**：在一个小碗中打散鸡蛋，可以适当加一点盐。等水再次烧开后，慢慢倒入鸡蛋液，轻轻搅动水面使蛋液形成漂亮的蛋花。
4. **加入紫菜**：将紫菜撕成小片，加入沸腾的汤中，稍微煮一会儿，直到紫菜变软。
5. **调味**：根据个人口味加入胡椒粉、香油、酱油和醋进行调味。
6. **出锅**：将带有蛋花和紫菜的热汤倒入装有面条的碗中，撒上葱花作为装饰。
7. **享用**：搅拌均匀后即可享用这碗热腾腾的紫菜蛋花面。
紫菜蛋花面不仅味道鲜美，而且营养丰富。紫菜含有丰富的矿物质和维生素，而鸡蛋则提供了优质蛋白质。这是一道既快捷又健康的家常美食。
