1/8准备好鱼片
2/8葱姜切丁加适量盐撒到鱼片上，加入少许料酒
3/8鸡蛋一个打散
4/8蛋液倒鱼片上，抓均匀
5/8起锅，加适量油，煎鱼片
6/8煎熟后，在鱼片上撒适量的孜然粉
7/8出锅后放入微波炉里，调至烧烤档，中火2分钟
8/8外酥里嫩，特别好吃
步骤：
1. 准备鱼类：将鱼去鳞、头、内脏，洗净，再去脊骨和肋骨。用菜刀边刮肉边拣去小刺骨，将刮下的鱼肉备用。
2. 腌制鱼肉：将鱼肉拌上盐、白胡椒粉、郎酒、姜葱浓汁，腌制一段时间，使其入味。
3. 准备烤盘：取烤盘，拌上少许色拉油，将腌制好的鱼肉薄薄的摊压于烤盘内。
4. 烤制鱼肉：将烤盘放入微波炉内，开小火烤制8分钟，然后翻面再烤7分钟，最后再翻面，开中火烤3分钟。
5. 出炉装盘：烤好后，将鱼肉端出，冷却后装盘即可。
