豆腐脑的葱花怎么炸（山西豆腐脑的葱花怎么做）

将葱切葱花即葱末，开火，锅中倒入多些的油，将葱花倒入，小火慢炸。这个过程比较慢，不要着急，这个是炸了大约6分钟左右的样子。炸至稍有焦香味飘出即可，太过了会发苦，炸的火候不到，却又出不了这种焦香味儿。捞出葱花即可，葱油也不要倒掉，可放凉装瓶做花卷或其他饼类使用，很香的。



豆腐脑的葱花锅里先放油，然后放葱花