雪花酥夏天容易化掉，因为夏季气温高，空气湿度大，雪花酥中的黄油容易软化甚至融化，导致酥皮变得松软，口感变差。为了避免雪花酥夏天化掉，可以采取以下措施：
控制室温：在制作雪花酥的过程中，可以将室温控制在20℃以下，这样可以减缓黄油软化的速度。
冷藏保存：制作好的雪花酥可以放入冰箱冷藏保存，这样可以延长雪花酥的保质期，避免在高温下融化。
少放黄油：在制作雪花酥时，可以适当减少黄油的用量，这样可以减少黄油软化的程度。
少放液体：在制作雪花酥的过程中，可以适当减少液体的用量，这样可以减少酥皮变软的可能性。
总之，为了避免雪花酥夏天化掉，需要注意控制室温、冷藏保存、少放黄油和液体等措施。
雪花酥夏天很容易化掉。因为雪花酥是由奶粉棉花糖和坚果做成，棉花糖高温会化开，所以雪花酥也会 容易化掉，最好冷藏。
