1、芒果1个、面粉120克、鸡蛋4个、淡奶油200克、纯牛奶300毫升、白糖50克、食用油30克。
2、碗中倒入适量的面粉、白糖、食用油、蛋黄、纯牛奶、搅拌均匀，搅拌成黏稠的面糊后，过滤两次。
3、一次挖一勺面糊放进锅中，依次用最小火煎至定型盛出。
4、碗中放适量的淡奶油和白糖，用打发机打发成细腻的奶油。
5、将煎好的四张饼皮依次铺在一起，在中间刷一层奶油，撒上适量的芒果丁。
6、再把饼皮边从一端开始卷，卷在一起。再用保鲜膜包住做好的毛巾卷放冰箱冷藏半小时即可。
7、冷藏之后再用刀切半，这样才不会散。
鸡蛋2个
低筋面粉80g
细砂糖23g
牛奶180g
淡奶油13g
黄油13g
盐1g
夹馅
淡奶油200g
细砂糖20g
芒果（班戟用）
1.准备好食材，黄油隔水融化，低粉过筛。
2.顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入摇摇杯，放入球、扣上网筛，盖上盖子，用力摇匀，倒入黄油摇匀。
3.过筛成均匀细腻的面糊。
4.平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅，小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮（用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下），放晾网上晾凉（一层层叠加好，用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷却）。
5.芒果切块。
6.200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩。
7.取一张饼皮，在中间位置放上适量淡奶油，放一块芒果，再放少许淡奶油，左-右-下-上的顺序折起包住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
8.取四张饼皮，一张压着一张（约3cm）顺次叠起；在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平；将两边无奶油的部分饼皮向内折起，压住奶油，从一头开始卷起（边卷边注意整形），用保鲜膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一层糖粉装饰。
