酱腌螺蛳方法

用料

田螺 300克

食盐 1/2茶匙

葱 1段

姜 1小块

蒜 2瓣

八角 2颗

花椒 1茶匙

干辣椒 2个

生抽 1/2汤匙

老抽 1/2汤匙

白酒 1汤匙

麻油 2滴

植物油 2汤匙

酱香螺蛳的做法步骤

步骤 1

新鲜田螺滴几滴香油养1天吐净泥沙，中途换水，清洗干净

步骤 2

炒锅放植物油烧至油温7成热，放入干辣椒、花椒粒、八角、葱、姜、蒜子，爆炒出香味，倒入田螺加白酒中高火爆炒

步骤 3

加老抽、生抽、适量开水焖煮3-5分钟

步骤 4

收汁，淋少许麻油出锅，装盘即可食用