鲤鱼头是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做又好吃的做法，供您参考：
材料：
1. 鲤鱼头一个
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、酱油、料酒、糖、鸡精适量
4. 葱花、香菜适量
做法：
1. 鲤鱼头洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入适量的水，放入鲤鱼头，加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调味料，煮开后减小火继续煮10-15分钟。
4. 将煮好的鱼头捞出放入盘中，再将汁水倒入鱼头上，洒上葱花和香菜即可。
小贴士：
1. 煮鱼头时要注意火候，太大的火会让鱼头易碎。
2. 可以根据个人口味添加辣椒或其他香料。
3. 建议较少油盐量，加入些许鸡精可以更好地提鲜。
