有差别
1、口感不同。 2、营养价值高低不同。 3、色泽与外观不同。 冻干的柠檬片口感要更好更鲜美。
目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。
冻干柠檬片是通过真空冷冻干燥的，其最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要比烘干柠檬片好很多。冻干柠檬片是一种冷冻真空干燥食品，保持了原有的口感，使营养成分不流失，要比烘干柠檬片要好的多，但是价钱方面可能会贵点。现在很多人用冻干柠檬片泡水喝，其实烘干柠檬片也是可以的，只不过在口感上差别还是比较大的，可以适当的加一些蜂蜜，这样饮用起来味道会好一些。
柠檬富含维生素C、维生素B1 、维生素B2 、柠檬酸、苹果酸、柠檬烯及钙、磷、铁等多种微量元素，使用柠檬片泡水，有助于补充维生素及微量元素等。
