想要快速化肉又想保持肉的新鲜，可以尝试以下方法：
提前计划：在需要用肉的前一天，计划好要做的菜肴并购买所需的肉类。这样就有足够的时间将肉放在冰箱的冷藏室中慢慢解冻，而不会对肉的品质造成影响。
微波炉解冻：如果时间比较紧，可以将肉放入微波炉中高火快速解冻。但需要注意的是，不要使用金属容器或盖子，因为它们可能会引起火花。解冻后立即将肉取出并烹调，以保持其新鲜度。
热水解冻：将一盆热水放在微波炉中，将未解冻的肉放入盆中，然后将盆放入微波炉中加热。随着热量的传递，肉会逐渐解冻。这种方法比直接将肉放入热水中更安全，因为水的温度不会超过沸点。
铝箔纸包裹：将铝箔纸剪成适当的尺寸，将肉放在铝箔纸上，然后将其紧紧包裹起来。铝箔纸可以有效地保持肉的湿度，使其在解冻过程中不会失去太多的水分。
无论采用哪种方法，解冻后的肉都应该立即烹调，不要再次冷冻或放置时间过长，以免影响其品质和口感。
食醋来解冻猪肉效果也是非常好的,但是不能够用陈醋,应该要用米醋或者是白醋,这样不会影响到肉质的一个颜色
