1· 准备食材河粉，香肠，青菜。
青菜最好选择生菜。
2· 汤锅里倒少量油，火腿切滚刀。
注意拿筷子多翻炒搅拌，减少黏锅。
火不要开太大，黏锅可以，但是千万不能糊了。
3· 酱油的分量，铺个碗底
4· 蚝油的分量，酱油的三分之一或四分之一。
5· 鸡粉的分量
6· 白胡椒的分量
7· 麻油的分量。
把所有的调料搅拌均匀，待用。
8· 青菜和汤粉一起冷水下锅煮开。水滚之后再过个一两分钟就好。
1、鸡架煮汤。2、菜， 豆芽摘洗干净，用开水焯下备用。
3、鸭胗洗净，用酱油，料酒，盐，糖，草果，花椒，桂皮，生姜等小火慢炖约一小时，依个人喜好而定。切片待用。
4、河粉在开水里煮约半分钟，捞入碗中，放盐，酱油，鸡精，胡椒，上面放上卤好的鸭胗，豆腐干，豆芽，绿菜。撒上蒜苗，香菜即可。
