炸牛尾的家常做法（炸羊尾最正宗的做法）

牛尾500克，炸土豆片300克。调料白卤水1000克，可可粉50克，草莓酱、酸梅酱各15克，吉士粉、干淀粉各10克，鸡蛋液30克，色拉油800克。

做法

1、牛尾洗净后放入白卤水中大火烧开，改用小火烧45分钟，取出即可。

2、将可可粉、草莓酱、吉士粉、酸梅酱、鸡蛋液调拌均匀酱汁备用。

3、牛尾切成长4厘米的段，拍上干淀粉，裹匀调好的酱汁，放入烧至七成热的色拉油中大火炸2分钟，捞出控油。

4、土豆片放在牛尾旁边与牛尾就食。