青柠檬汁是一种常见的饮品，具有清香爽口的特点，常被用于调制鸡尾酒、果汁、沙拉酱等。以下是青柠檬汁的一些常见用法：
1. 调制鸡尾酒：青柠檬汁是制作莫吉托鸡尾酒、玛格丽特鸡尾酒等的必备原料之一，可以增加饮品的口感和香气。
2. 调制果汁：将青柠檬切成小块或挤汁，加入其他水果如草莓、蓝莓、香蕉等，搅拌均匀即可制成美味的果汁。
3. 调制沙拉酱：将青柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、胡椒粉等混合均匀，可以制成清爽美味的沙拉酱，搭配各种蔬菜沙拉食用效果更佳。
4. 调味：青柠檬汁可以用来调味各种菜肴，如炒菜、煮汤、腌制海鲜等，可以增添清新的柠檬香气和酸味，提升菜肴的口感。
需要注意的是，青柠檬汁具有一定的酸性，过量饮用可能会对口腔和胃肠道产生刺激作用，因此应适量饮用，不宜过量。同时，青柠檬汁也含有丰富的维生素C和果酸，过量饮用可能会对牙齿造成伤害，应注意口腔卫生。
STEP1：铁砂掌———揉。将柠檬放在桌上以双掌来回揉捏。此法一则令柠檬核与柠檬果肉分离，容易清出；另一方面破坏柠檬内蕴含汁液的果囊表皮，为榨干柠檬作准备。 STEP2：青锋剑———切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事实上，一把锋利的刀比一把钝刀更不容易切到手指。刀利，则力量均匀，手稳，食材不会滑开，用刀者才会充满自信。 STEP3：夺命叉———挤。掂着半个柠檬，可以选择用手大力挤压。为了避免弄脏手指或是不能彻底挤出柠檬汁，最专业的做法是取一把大小合适的叉子，刺入柠檬到底，而后顺着固定方向旋转。此时柠檬汁将会均匀滴下，准备好容器接住即可。 接下来，无论是做凉拌菜肴、主菜、蘸酱调料还是主食，柠檬汁都可以大显身手了 其二.刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。 方法： 1.用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。 2.用刀子把柠檬的一头切去，露出的柠檬肉是一个圆形，直径最好与啤酒瓶的直径相仿。 3.把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头。接下来就可以任意地挤拧檬汁了
