蹄膀豆腐汤怎么炖好喝（炖蹄膀汤的正确做法）

蹄膀冷水下锅，倒些料酒大火煮沸1分钟，撇去血水，继续煮20分钟，然后转小火炖1个小时，最后下入豆腐煮10分钟，放盐调味就可以了。