食材明细：
主料：蹄髈四个、豆腐一块
辅料：青椒适量，红椒适量
调味料：八角适量，香叶适量，桂皮适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，辣椒干适量
蹄髈炖豆腐的做法步骤：
1，蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！
2，姜切片，放入所有香料！
3，放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！
4，期间准备青红椒！大蒜姜切碎！
5，煲好的猪蹄（以筷子能戳烂为准）捞出备用！
6，起锅烧油，下姜蒜煸香！
7，下青红椒加盐翻炒均匀！（这里可以加入剁椒！这样更有味！家里有小宝宝的不能吃辣，就不要加剁椒了）
8，加生抽，加水！
9，加入蹄髈，豆腐煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁
10，勾芡！
11，淋在蹄髈上！
12，成品！（可以撒上葱花点缀！）
蹄膀焯水洗净,豆腐焯水,先将蹄膀放入炖锅加上作料大火烧开小火慢炖等肉炖至八成熟放入豆腐再炖至熟撒上葱花可享用了
