答：沙参的10种家常做法
1. 老鸭剁成块，用水冲净血污；
2. 沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水；
4. 焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸；
5. 撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
食材
瘦猪肉500克，沙参20克，玉竹15克，干百合15克，山药干30克，盐 3克，黄酒 5克，大葱 5克，姜 5克，胡椒粉 1克
做法步骤：
1，将沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋，扎口；
2，葱、姜拍碎；
3，猪肉洗净，下沸水锅焯去血水，捞出切成块状；
4，猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水；
5，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂；
6，加入姜、葱，加盐、胡椒粉调味即可。
