主料：白萝卜一个、牛肉500g
辅料：姜片适量、葱段适量
配料：八角数粒 盐适量
做法
1、将牛肉洗净，切块。锅倒入底油，温热时下入八角炸香，然后入葱姜炝出香味后，下入牛肉块炒出血水。
2、将葱段，姜片，及牛肉夹入砂锅中，倒入温水，然后大火烧开，如有浮末就撇出，然后转小火，盖上盖子，煲一个半小时。
3、白萝卜去皮切滚刀块，下入砂锅中，大火烧开汤后，再次转小火，盖上盖子，继续煲半个小时即可。
青萝卜丝牛肉汤的正宗做法如下
红萝卜（1条）、青萝卜（1条）、牛腩肉（400克）、百合（20克）、沙参（20克）、姜（2片）、葱（1条）
制作方法
1、将牛腩洗净，切块，氽水待用；
2、青、红萝卜洗净削皮，切块；
3、沙参、百合洗净待用；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮开后转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
