1.鸡肉洗净，用水泡10分钟
2.土豆去皮切块，泡水10分钟
3.洋葱胡萝卜切块备用
4.先单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃，也更入味哦
5.再放洋葱胡萝卜一起炒，可以再放点油
6.炒熟后装出来，准备炒鸡肉
7.炒至变色就OK！
8.把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的热开水
9.把咖喱块弄碎，均匀放在锅中
10.焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦！！炒的时候就流口水啦！！！！
1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时， 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。
3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时。
