蚂蚁上树中树指是什么（蚂蚁上树有几种叫法）

蚂蚁上树是一道传统的川菜，而蚂蚁上树中的“树”具体指什么呢？经过查阅相关资料和了解川菜的制作过程，可以得知：“树”其实是指豆粉丝，也就是蚂蚁上树中的主要食材之一。豆粉丝经过加工后呈现出线状形态，形似“树枝”，因此在制作蚂蚁上树时，豆粉丝被赋予了“树”的象征意义。此外，在蚂蚁上树的配料中，还有葱姜蒜、豆豉酱、辣椒油等，这些调味品的热辣味道也为蚂蚁上树这道美食增色不少。

“蚂蚁上树”这道菜中,“树”指的是 粉丝，“蚂蚁”是指 肉末。