梅菜为什么要蒸三晒

晒的时间不够，所以晒不是得干。

1.梅菜开水烫熟，捞出放在竹竿晒干（大概晒4天左右）。

2.晒好的梅干菜放锅中大火蒸30分钟取出放在筲箕晒干（晒的时间大概5天）。

3.接着以上的步骤重复晒干再蒸，蒸好放筲箕上晒干；第三蒸三晒，要把梅干菜晒的干干脆脆的就可以放罐子保存起来了。