材料：角瓜250克、虾米50克、蒜末适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量
步骤：
1.角瓜切成小块，用清水洗净备用。虾米泡发后剁成小颗粒备用。
2.锅热油，加入蒜末爆香。
3.加入虾米炒香，加入角瓜块炒匀。
4.淋入料酒和生抽，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
5.翻炒均匀，用水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。
小贴士：
1.角瓜一定要切成小块，方便炒熟。
2.虾米泡发后剁碎，更容易入味。
3.如果不喜欢鲜虾米的口感，可以将虾米炒香后捞出泡水，避免太咸。
材主料角瓜300克海米30克辅料油适量盐适量葱花适量水淀粉适量步骤1.角瓜洗净 切成片2.用温水泡一下海米 捞出 水不要扔到3.热锅 放油 放入海米 葱花4.放入角瓜 翻炒5.把泡海米的水 倒入 翻炒6.加入适量的盐7.水淀粉勾芡 快速翻炒8.出锅 盛盘
