做泡菜怎么不让坛子里长花（解决泡菜坛生花的方法）

起花的主要原因就是泡菜水被弄脏了。

为了把泡菜水保存时间更长久，防止起花可以这样做：

1，做泡菜水时需要加少许白酒，大概五斤水价一两酒。

2，泡菜坛子必须有专门的盖子，而且密封要严实。

3,从坛子里取出泡菜时要有专门的器具（专用的筷子），避免油污等污染泡菜水。

还有人说把新鲜的笋放在沸水里汆一下切片沥干放进去就不容易长花。