火锅里加放纯牛奶并不推荐。原因如下：
口感和味道：牛奶在火锅中会使得汤底变得浓稠，口感可能不太好。而且，牛奶本身的甜味可能会影响到火锅的辣味或者咸味。
食品安全：火锅的温度很高，长时间煮沸会让牛奶中的蛋白质变性，从而影响食品的安全性。此外，牛奶与火锅中的调料、食材混合，容易产生不良化学反应，可能对人体造成不利影响。
营养流失：在火锅过程中，牛奶中的营养成分可能会因为高温而受到影响。而且，牛奶与火锅食材混合后，可能降低火锅的营养价值。
消化问题：牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，火锅中的高温和长时间煮沸可能导致牛奶中的营养成分不易被人体消化吸收。此外，火锅中的辣味、咸味等调料可能会刺激胃肠道，使得牛奶在胃中不易消化，容易引起消化不良。
如果你想在火锅时增加一些奶味，可以选择在火锅底料中加入适量的奶精或奶粉，这样可以调节火锅的口感，同时不易影响食品安全和营养价值。当然，适量食用火锅，注重食物搭配和饮食卫生，对人体健康更有益。
