原料不同 。千禾头道生抽采用大豆、小麦、水、食盐等原料酿制而成;零添加生抽采用大豆、小麦、盐等原料酿制而成1。
酿造工艺不同 。千禾头道生抽采用现代化工艺,酿造时间较短,口感清爽;零添加生抽采用传统工艺,经过长时间的自然酿造,口感醇厚1。