玉米可以用酸奶发酵，但需要注意以下几点：
首先，选择高质量的玉米，最好选用新鲜的玉米，不要选用已经变质的玉米。
其次，需要将玉米浸泡在水中一段时间，让其充分吸水，这样可以使玉米更容易发酵。
接着，将浸泡好的玉米放入酸奶机中，加入适量的酸奶菌粉，倒入适量的酸奶液体，确保玉米被完全浸没。
最后，启动酸奶机，等待发酵时间，一般来说需要8-12小时，具体时间根据玉米的品种和温度而异。
需要注意的是，在发酵过程中，要保证酸奶机内的温度在40-45摄氏度左右，以免影响发酵效果。
以上就是玉米可以用酸奶发酵的方法，希望对你有所帮助。
