贵州的辣属于什么辣（贵州重庆四川的辣有什么区别）

贵州的辣菜属于中国菜系中的贵州菜或黔菜。贵州菜以其独特的辣味和麻辣风格而闻名，通常被称为"黔辣"。贵州菜使用多种辣椒和香料，辣味浓郁而不失香气。辣椒的种类和使用方法也因地区而异，如贵阳的麻辣诱惑、黔西南的苗家口味等，每个地方都有其独特的辣味特色。所以可以说，贵州的辣属于黔菜或贵州菜的辣。