杏树剪枝的最佳树形有以下两种：
1、自然圆头树形
无中心干，在主干上错落分布着生5-6个主枝，主枝基部与树干成45度-50度，每个主枝上可着生2-3个侧枝。自然圆头形的修剪量小，成形快，易丰产，适于直立性较强的品种，如大红袍和媳妇杏等。
2、疏散分层树形
有中心干，在中心干上分层着生8-9个主枝，第一层着生3-4个，第二层2-3个，第三层1-2个。第二层与第一层的层间距为80-100厘米，第三层与第二层的层间距为60-70厘米。
疏散分层形树体光照良好，内膛不易空虚，产量高，寿命长，适于树势强、开张性的品种，如串枝红等。
杏树的最佳树形就是疏散分层形，这种树形我们经常在公园和路边看到，可见它的受欢迎程度，当然修剪杏树的时候，也可以修剪成其它树形，比如自然圆头形、自然开心形，有些人还会把它修剪成延迟开心形，如果把杏树修剪成疏散分层形，树冠会比较高大，而且主枝非常多，层次也比较分明，杏树的果实更多，这种树形可以用干性强，直立的品种，想要成形大概三四年左右。
